お家で美味しい焼肉の要、焼肉のタレ２種。

春かって位、天気のいい今日。

気温は肌に優しく、風は柔らかい。

今日は焼肉をしようと決めていた。

12時のチャイムが鳴る前に家を出て、近所のスーパーへ買い物に出かけた。

お家焼肉について調べると、お家焼肉のうまさを分けるのは、肉の質と調理具以外にタレだという。

美味しい精肉店は近所にないし、新しい調理具を買うような金銭的余裕はないけれど、タレくらいなら作れる。そういうわけで２種類の焼肉のたれを作った。

・ねぎ塩

・オーソドックスver

どちらも材料を混ぜるだけである。

○ねぎ塩だれ　材料○

・ねぎ（みじん切り）

・ごま油

・岩塩

・炒りごま

・コショウ

・日本酒

・酢　少々

全て適量。

○オーソドックスver　材料○

・醤油　大さじ３

・酒　　大さじ１

・砂糖　大さじ２

・粉唐辛子　大さじ２分の１

・にんにく（すりおろし）　ひとかけ分

・生姜（すりおろし）　　　ひとかけ分

・ねぎ（みじん切り）

・白ごま　大さじ１

・ごま油　大さじ１

今日焼く肉は、ハラミ、牛タン、牛カルビ。

ホットプレートではなく、魚焼き機で、焦げ目をつけつつ焼いて・・・。

自家製タレにくぐらせて、口へ運べば、

白米が、

すすむ、すすむ。

ん〜！　美味しいお肉は、幸福の味。